Eccoci a qualche aggiornamento dalla cucina del borgo, oggi proponiamo spaghetti alla chitarra al sugo.
per quanto riguarda l'impasto degli spaghetti ho optato per questa soluzione: 200g farina di castagne, 100 gr di farina rimacinata, 200 gr di farina 0 con l'aggiunta di un uovo ogni 100gr di farina.
Il sugo di carne invece fatto con pomodoro, macinato, speck e aggiunta di aromi come: menta, rosmarina, zenzero e cannella.
Purtroppo manca la foto del piatto finale e del sugo, ma ecco un pò di passaggi degli spaghetti:
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| l'impasto | |
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| il sugo |
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| sulla chitarra |
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| prepariamo gli spaghetti |
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| il risultato finale |
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