Da un pò è arrivato veramente l'autunno, sono cadute le fogli dagli alberi, la temperatura si è abbassata e i campi sono brulli.
Ma l'autunno porta anche cose buone da mangiare: le zucche.
Ed ecco che nel Castello dei Cavalieri ne apprifittiamo per farne una deliziosa ricetta; un ragù in bianco al sapore di zucca.
Procedimento: si fa cuocere il macinato (io ci aggiungo anche delle salsicce) in pentola con odori a piacere, mentre in un'altra padella si cuoce la zucca tagliata.
A cottura ultimata si mescola insieme, io ho anche aggiunto delle noci "pestate" (altro cibo autunnale)
Come abbinamento oggi abbiamo optato per la polenta, ma sicuramente, visto che ne è avanzato, lo proveremo anche nella pasta.
Grazie e alla prossima.
