Auguri

i Cavalieri della Valdorcia vi augurano

che sia sincero, sobrio, sereno e gioioso.
Visto che ci siamo, ma soprattutto poichè siamo in partenza, e ci risentiremi ad anno nuovo ecco un piccolo video dell'anno che stà per terminare

Allora ancora auguri e al prossimo anno

Castiglione d'Orcia

Domenica, con il mio cavallo ciclato da sterro (MTB), mi sono unito ad alcuni cavalieri di Castiglione d'Orcia per un'escursione intorno al loro bellissimo borgo (ecco la traccia).
Siamo saliti alla Rocca per poi scendere dal versante della Ripa e poi risalire fino a Poggio Pelati.
Da lì sali e scendi (più la seconda) per arrivare al punto di ristoro con un pò di pane ed olio nuovo.
Giù in picchiata fino all'Orcia per poi risalire fino a Castiglione dove, con gli ultimi cavalieri rimasti (alcuni hanno preso altre strade, altri hanno avuto problemi ai cavalli😛), siamo stati accolti dalla popolazione che si stava preparando alla festa in paese.
Ecco il video, alla prossima avventura

Nella cucina del Borgo 3

è arrivato il freddo ma meno male le scorte nella dispensa del Borgo non mancano, grazie anche al fatto che il melograno nel giardino non fà mancare i suoi frutti abbiamo provato il pollo al melograno secondo questa ricetta, ma senza tappeto di insalata.
Poi è arrivata la macchina per i Donuts e subito l'abbiamo provata, poi per quello per ora solo qualche foto, poi magari ci specializzeremo un pò di più.
ecco un resoconto fotografico

le melagrane

il momento della spremitura

le strisce a infusione

nella padella

aggiunto il melograno

ecco il risultato

l'impasto

il momento della cottura

Nella cucina del borgo 2

Come detto il mio forte sono i dolci...ed il borgo apprezza molto😁
Allora ho trovato due belle ricette, una più semplice da poter fare anche la sera dopo cena, i biscottoni da inzuppo, dove come variante aggiungo un pò di polvere di zenzero e cannella.
Mentre l'altra ricetta trovata è delle girelle di Pan Brioche, questa un pò più lunga da preparare ed come variante ho usato invece della Nutella il cioccolato grattato (e sincermante è anche più buona) ed ho anche usato la ricetta per fare delle semplici brioche.

i biscotti prima del forno

i biscottoni

l'impasto delle brioche

con spolverata di cioccolato

prima della cottura

prodotto finito