alla scoperta di nuovi sentieri

Era da un pò che ci giravo intorno e finalmente mi sono deciso di provare a costeggiare il fiume Orcia e poi risalire il torrente Formone fino alla Bisarca intrecciandomi con la via Francigena.
L'esperimento è riuscito a metà, sono salito a Vignoni poi ho preso la via lungo l'Orcia, facendo anche una puntatina a Spedaletto dove non ero mai entrato.
Fino ad ora ho seguito sempre la traccia del gps, poi ad un punto ho provato l'avventura ma niente, sono dovuto ritornare sui miei passi; quando poi ho costeggiato il Formone ad un certo punto visto l'orario e l'ennesimo ostacolo sono ritornato indietro, qui la traccia.
Comunque ora che sò che deviazioni prendere la riproverò.
Ecco un pò di foto, per il video non mi piaceva la luce che c'era (parlo come un regista!) per cui sono partito senza, vediamo la prossima.

Vignoni Alto

La via Francigena

i Calanchi

mirando Pienza

Ingresso a Spedaletto

piccola pedalata

Dopo una bella colazione abbondante: succo fatto in casa(con estrattore), biscotti e crepes (alle solite ricette ho aggiunto lo zenzero(gran bella scoperta), mentre il succo ananas,mango(altra bella scoperta)limone e carota);

una pedalata ci voleva.
Piccolo giro fino a Montepulciano, poi giù fino a Nottola e da lì saliscendi verso Torrita e si ritorna a casa, arrivato però a Pienza lì sono sceso verso Spedaletto e nonostante la brutta giornata qualche foto, speriamo bella, ci sia scappata.

Lasagne autunnali

Siamo in autunno, arrivano degli amici dalla montagna, perchè non preparare un bel piatto di lasagne alle castagne?

Prima di tutto ho messo a cuocere un pò di castagne

Poi ho iniziato a fare la sfoglia, la ricetta è quella tipica 1hg di farina 1 uovo , comunque si trova qui , ho aggiunto farina di castagne nella proporzione di  1/3, quindi su 1kg di farina, 300gr erano di farina di castagne

Dopo aver impastato e messo a riposo mi sono dedicato al ragù ed alla besciamella.
Del primo esistono tante varianti; io, siccome non sono amante della cipolla, soffriggo olio e aglio, aggiungo il macinato, il pomodoro (a km0) e poi come varianti: cannella, zenzero, pezzi di pomodorini secchi e le castagne sbriciolate preparate all'inizio.

Invece la besciamella seguo la ricetta classica

Preaparati i sughi è iniziato l'assemblamento

Un piano di besciamella ed uno di carne, la pasta non tirata al massimo.
ecco il risultato finale

Poi in forno; purtroppo sono stato bravo a fotografare passo passo, ma alla fine non ho fotografato il risultato finale; poco male, una teglia è avanzata, quando la prepareremo farò la foto finale.
Ah, sono state promosse a pieni voti!