la colazione dei Cavalieri

Girando nell'internet, ho scovato una ricetta per fare dei cornetti che mi è parsa molto semplice, allora ve la ripropongo.
250ml di latte
lievito (io ci metto quello in busta disidratato)
500gr di farina (io faccio metà 0 e l'altra integrale)
120gr di zucchero
30gr di olio di semi
1 uovo

Si versa tutto nell'impastatrice nell'ordine come sopra e poi si fà lievitare.
Lievitato si stende a mano e si formano otto palline, ogni pallina va stesa e poi ogni "foglio" si sovrappone all'altro con una spennellata di burro.

Fatti gli otto piani si stende nuovamente con il mattarello e poi si fanno i cornetti.

Io per renderli dorati li spennello con un uovo, si infornano per 20 minuti a 180°
ed ecco il risultato

ecco anche il video da cui ho preso spunto se qualche passaggio non è chiaro.

Sulla tavola dei Cavalieri

Ogni tanto è bello dilettarsi in nuove ricette, ho trovato una bella variante per fare il polpo, invece del classico con le patate, a questo giro ho voluto provarlo con limone candito e zenzero (naturalemnte le patate erano di contorno).
La cottura del polpo è sempre quella classica, io di solito la faccio in pentola a pressione per diminuire i tempi.
Mentre cuoce su un vassoio versiamo: olio, zenzero, menta, sale e pepe.
Poi prendiamo la buccia di un limone (va bene anche non biologico perchè intanto va bollito), la tagliamo a dadini e la facciamo sbollentare per togliere l'amaro.
Una volta scolati li mettiamo in un pentolino con 100ml di acqua e 40gr di zucchero, quando l'acqua bolle li cuociamo per 15 minuti.
Pronto il polpo ed il limone, li mettiamo tutti insieme nel vassoio con aggiunta di prezzemolo.
ecco un pò di foto con alcune fasi

olio con spezie

aggiunta del polpo

cottura del limone

l'assemblamento completo