martedì 15 ottobre 2019

nella cucina del borgo: vellutata di zucca

Oggi era un giorno da ricetta guidata dall'ispirazione e da cosa propone il frigo.
Allora raccolgo dalla dispensa una zucca, poi spinaci e patate direttamente dall'Aspromonte.
Tolgo le bucce e a pezzetti verso il tutto in pentola a pressione (così si fa prima), a questo aggiungo: zenzero, cannella, aglio e un po' di peperoncino. 
Cosa aggiungere per dare un pò di croccantezza?
Qui l'idea!
Mandorle tostate fatte a pezzi, il tutto poi  servito con formaggio e olio
Ed ecco il piatto:


venerdì 4 ottobre 2019

ancora non è autunno

Complice il clima non ancora autunnale, si sale in sella al cavallo ciclato e via all'avventura, proprio avventura perchè ieri sera avevo un'idea in mattinata ne ho partorita un'altra, nella realtà parto senza saper bene dove andare.
Intanto scendo giù verso Spedaletto e poi si vedrà...
Complice una gamba non male decido a Casabianca di svoltare a Sx e salire a Pienza, salgo bene lanciando ugni tanto anche uno sguardo al panorama, in cima poi faccio anche una foto ricordo

Oramai questa è una salita che conosco bene (da quando ho Strava l'ho fatto 90 volte)
In cima poi decido di svoltare verso Montepulciano, ho "partorito" un'idea, con eventuale opzione, vediamo di portarla a compimento.

Allora prendo verso Osteria delle Noci, al bivio vado a sx e raggiungo dopo un saliscendi Petroio, qui sosta alla fontanella dove secondo me c'è l'acqua più buona, poi ancora saliscendi fino a Castemuzio, da lì decido di andare a dx verso Montisi, ho tempo per allungare ancora un pò.
Prima di Montisi ecco un bel muro, si parte con la strada che impenna in poco fino al 12%, e non scende per 200mt, poi altri 200mt a 11%10%, al bivio tra continuare il muro e allungare salendo più dolcemente, decido per la prima intanto sono tranquillo, salgo leggero, poi so che è tutta discesa fino a Torrenieri😀;quindi ancora 200mt in doppia cifra e ultimi 100mt al 7%8% e giù, non in picchiata ma in falso piano, con bellissimi panorami da fotografare.


Arrivo a San Giovanni d'Asso e qui inizia il tratto più noioso 9km in piano fino a Torrenieri, spero sempre di trovare qualcuno o al massimo un trattore che mi faccia da scia, ma niente...anzi c'è un pò di vento contrario😔, meno male riesco a spingere e a pensare ad altro che mi sembra un attimo e sono a Torrenieri, alla chiesa a sx e si prende la vecchia Cassia.

Un primo tratto in salita, poi discesa fino alla Tuoma e infine rampa di 2km fino a San Quirico, salgo di passo, arrivato a San Quirico decido di salire sui ponti per mirare un ultima volta il panorama sottostante.

alla prossima