nella cucina del borgo: vellutata di zucca

Oggi era un giorno da ricetta guidata dall'ispirazione e da cosa propone il frigo.

Allora raccolgo dalla dispensa una zucca, poi spinaci e patate direttamente dall'Aspromonte.

Tolgo le bucce e a pezzetti verso il tutto in pentola a pressione (così si fa prima), a questo aggiungo: zenzero, cannella, aglio e un po' di peperoncino. 

Cosa aggiungere per dare un pò di croccantezza?
Qui l'idea!
Mandorle tostate fatte a pezzi, il tutto poi  servito con formaggio e olio

Ed ecco il piatto: