Anche sulla Valdorcia si è abbattuto il freddo glaciale, nel Borgo siamo rintanati dentro la nostra dimora attorno al caldo fuoco aspettando un temperatura un pò più mite per uscire e quindi nel frattempo ci diamo alla cucina.
Vista la venuta dei parenti dalla gemellata città di Pisa abbiamo pensato di ospitarli con un pranzetto a base di ravioli.
Ricetta per la pasta classica (1 uovo per ogni etto di farina), come ripieno spinaci, ricotta e noce moscata, il tutto condito con un semplice sugo al pomodoro(rigorosamente della produzione del nostro orto).
La sera per rimanere leggeri piadina romagnola
Ecco una serie di foto, anche della piadina e un video con la fase della riempitura dei ravioli.
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| la sfoglia |
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| il ripieno |
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| i ravioli |
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| la sfoglia della piadina |
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| le piadine |
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