Finalmente pici!

Finalmente abbiamo imparato a fare i pici, grazie alla signora Vera che è venuta ad insegnarceli.

Eccoci qui all'opera

Dopo pochi giorni ci siamo rimessi all'opera in solitario per provare con mano.

Allora la procedura che ci ha insegnato è la seguente:
1 kg di farina ed un uovo

si aggiungono alcuni bicchieri d'acqua (almeno 4) ed un pò di sale

prima si impasta nella ciotola e poi si prosegue sul piano a mano

si lascia riposare una mezzoretta coperta con un panno e poi si stende con il mattarello facendo una sfoglia alta circa 1cm

si ricopre la sfoglia con l'olio e anche qui ci fermiamo per un pò

A questo punto si fanno delle piccole stisce e si arrotolano

ecco il risultato

si mette a bollire acqua salata, si buttano i pici (non tutti insieme per non intrecciarsi) e dopo pochi minuti sono pronti.

noi li abbiamo preparati con un semplice sugo di pomodoro e con le briciole.
Alla prossima ricetta o escursione!